Регалии: Серебряный призер Олимпийских игр (2018); 2-кратная чемпионка мира (2017 - 2 медали); серебряный призер чемпионата мира (2015); чемпионка Европы (2017); серебряный призер чемпионата Европы (2018); 2-кратная обладательница Кубка мира (2016/17, 2017/18); победительница Юношеских олимпийских игр (2012); 2-кратная победительница юниорских первенств мира (2014, 2015).
Родилась 6 февраля 1995 года в Зигене, Северный Рейн-Вестфалия (Германия).
Жаклин Лёллинг начала заниматься скелетоном в 12-летнем возрасте, а в 2009-м была включена в юношескую сборную Германии. Первых успехов на международных соревнованиях добилась в 2012 году, став бронзовым призером юниорского первенства мира и победив на Юношеских олимпийских играх.
В следующие два года Жаклин завоевывала золотые медали на первенствах мира среди юниоров в Винтерберге и Альтенберге.
Лёллинг выиграла серебро чемпионата мира-2015 в Винтерберге, а в 2017-м в Кёнигсзее стала двукратной чемпионкой мира, победив в женском скелетоне и в составе смешанной команды.
На Играх-2018 в Пхенчхане Жаклин в первом заезде уступила британке Элизабет Ярнольд 0,008 секунды, но по итогам второго заезда вырвалась вперед. Неудачная третья попытка отбросила Лёллинг на третье место, вслед за Янин Флок из Австрии и Ярнольд. Претенденток на золото разделяли сотые доли секунды.
Все решалось в последнем заезде. Лучше всех с волнением справилась британка, ставшая двукратной олимпийской чемпионкой. Жаклин Лёллинг уступила ей 0,450 секунды, но на 0,170 секунды обошла бронзового призера, другую британку, Лору Диз.