Регалии: 2-кратный финалист Лиги чемпионов (2000, 2001); финалист Кубка УЕФА (2006); обладатель Кубка Испании (1999); обладатель Суперкубка Испании (1999); обладатель Кубка Английской лиги (2004); 2-кратный лучший полузащитник Европы по версии УЕФА (1999/00, 2000/01).
Родился 27 марта 1974 года в Бильбао (Испания).
Гаиска Мендиета - центральный полузащитник. Рано стал круглым сиротой и воспитывался в детском доме. Все свободное от учебы время занимался футболом и пением в церковном хоре.
В 1991 году получил приглашение в клуб «Кастельон», где его заметили селекционеры «Валенсии». За «летучих мышей» Мендиета выступал с 1992 по 2001 год.
Дважды в ранге капитана участвовал в финалах Лиги чемпионов. В 2000 году «Валенсия» проиграла «Реалу» - 0:3, а в следующем году лишь в серии пенальти уступила «Баварии». Мендиета был признан лучшим полузащитником того турнира.
В дальнейшем выступал за итальянский «Лацио» (2001-2002), испанскую «Барселону» (2002-2003), английский «Мидлсбро» (2003-2008).
За сборную Испании Гаиска Мендиета выступал с 1999 по 2002 год, провел за нее 40 матчей (8 голов).