Регалии: 2-кратная олимпийская чемпионка (2004, 2012) в беге на 5000 метров; бронзовый призер Олимпийских игр (2008) в беге на 5000 метров; 2-кратная чемпионка мира (2007, 2013) в беге на 5000 метров; серебряный (2005) и 2-кратный бронзовый (2009, 2011) призер чемпионатов мира; 4-кратная победительница чемпионатов мира в закрытых помещениях (2004, 2006, 2008, 2010) в беге на 3000 метров; 2-кратный серебряный (2012, 2016) и бронзовый (2003) призер чемпионатов мира в закрытых помещениях; чемпионка Африки (2006); лучшая легкоатлетка года в мире (2007).
Родилась 19 ноября 1983 года в Аддис-Абебе (Эфиопия).
Месерет Дефар специализировалась в беге на 3000 и 5000 метров. Впервые громко заявила о себе, выиграв бронзовую медаль на чемпионате мира в закрытых помещениях в Бирмингеме-2003. Уже в следующем году началась победная серия эфиопской бегуньи на зимних мировых первенствах, она завоевала золотые медали на дистанции 3000 метров на четырех чемпионатах подряд.
На Играх-2004 в Афинах в беге на 5000 метров Месерет Дефар на 2,56 секунды опередила кенийку Изабеллу Очичи и более чем на 6 секунд – соотечественницу Тирунеш Дибаба. Через четыре года в Пекине-2008 Дибаба взяла реванш, а олимпийская чемпионка Афин финишировала третьей, пропустив вперед еще одну эфиопку, Эльван Абейлегессе, выступавшую под флагом Турции.
Впрочем, в результате перепроверки допинг-проб, взятых на той Олимпиаде, к натурализованной турчанке возникли вопросы. МОК лишил ее награды, соответственно серебро должно было перейти Месерет Дефар.
На Играх-2012 в Лондоне на дистанции 5000 метров все ждали соперничества победительниц двух последних Олимпиад, и эти ожидания полностью оправдались. Верх взяла Месерет Дефар, опередившая Тирунеш Дибаба на 0,9 секунды, но между двумя эфиопскими бегуньями вклинилась еще кенийка Вивиан Черуйот, уступившая чемпионке всего 0,48 секунды.
В активе у двукратной олимпийской чемпионки также две победы на чемпионатах мира в Осаке-2007 и Москве-2013. На зимнем чемпионате мира-2016 в Портленде Месерет Дефар стала серебряным призером в беге на 3000 метров, но Игры-2016 в Рио-де-Жанейро вынуждена была пропустить из-за травмы.