Регалии: 2-кратный олимпийский чемпион (1968, 1972) в эстафете 4х400 метров и беге на 400 метров; 2-кратный победитель Панамериканских игр (1967) в эстафете 4х400 метров; серебряный призер Панамериканских игр (1967) в беге на 400 метров.
Родился 16 декабря 1947 года в Куинсе, штат Нью-Йорк (США).
Винсент Мэттьюз специализировался в беге на 400 метров. В год Олимпиады-1968 в Мехико пробежал дистанцию за 44,4 секунды, что на 0,1 секунды превышало мировой рекорд, однако это достижение Мэттьюза не было ратифицировано, поскольку американский бегун вышел на старт в «нестандартной обуви».
На самих Играх-1968 Винсент не сумел пробиться в финал, поэтому принимал участие только в эстафете, где вместе с Роном Фрименом, Ларри Джеймсом и Ли Эвансом завоевал золотую медаль с мировым рекордом - 2 минуты 56,16 секунды. Этот рекорд был побит лишь спустя 24 года.
После Олимпиады-1968 Винсент Мэттьюз решил уйти из спорта, но перед Играми-1972 в Мюнхене вернулся и одержал сенсационную победу на 400-метровке с результатом 44,66 секунды, всего 0,14 секунды выиграв у товарища по команде Уэйна Колетта.
Во время церемонии награждения золотой и серебряный призеры устроили антирасистскую акцию, демонстративно отвернувшись от американского флага и подняв вверх руку со сжатым кулаком. Аналогичное выступление на предыдущей Олимпиаде в Мехико организовали золотой и бронзовый призеры в беге на 200 метров Томми Смит и Джон Карлос.
За эту акцию Мэттьюз и Колетт были исключены из сборной США и выставлены из олимпийской деревни. В результате американцы не смогли набрать команду и выступить в эстафете 4х400 метров на Играх-1972.