Регалии: Олимпийский чемпион (2000) в ските; многократный победитель и призер этапов Кубка мира и Европы.
Родился 3 ноября 1967 года в Одессе (Украина).
Николай Мильчев начинал заниматься плаванием, но затем решил сменить вид спорта, увлекшись стендовой стрельбой. В 17 лет он выполнил норматив мастера спорта, а в 24 года стал мастером спорта международного класса.
Мильчев неоднократно побеждал на различных международных соревнованиях, но главного успеха в карьере добился на Играх-2000 в Сиднее, где установил олимпийский рекорд, который невозможно превзойти: он поразил 125 мишеней из 125 в квалификации и 25 из 25 - в финале. Естественно, такой результат не оставил шансов Петру Малеку из Чехии и американцу Джеймсу Грейвзу.
Завершив карьеру, Николай Николаевич перешел на тренерскую работу и вскоре возглавил сборную Украины по стендовой стрельбе.