Регалии (по состоянию на август 2021 года): Заслуженный мастер спорта; бронзовый призер Олимпийских игр (2020) в синхронных прыжках с 10-метровой вышки; 4-кратный серебряный (2013, 2017, 2019 – 2 медали) и бронзовый (2015) призер чемпионатов мира; 5-кратный чемпион Европы (2014 – 2 медали, 2016, 2018, 2021); 5-кратный серебряный (2010, 2012 – 2 медали, 2016, 2021) и 2-кратный бронзовый (2021 – 2 медали) призер чемпионатов Европы; 2-кратный победитель чемпионатов Европы по прыжкам в воду (2015, 2019); 6-кратный серебряный (2013, 2015 – 2 медали, 2017 – 2 медали, 2019) и 2-кратный бронзовый (2011, 2013) призер чемпионатов Европы по прыжкам в воду; серебряный и бронзовый призер Универсиады (2013).
Родился 18 июля 1991 года в Электростали, Московская область.
Виктор Минибаев специализировался в прыжках с 10-метровой вышки, причем первый свой прыжок с такой высоты совершил в 8-летнем возрасте. Впервые громко заявил о себе в 2008 году, когда стал вторым на Кубке России, уступив только своему партнеру по синхронным прыжкам Илье Захарову.
Вместе они стали серебряными призерами чемпионата Европы-2010 в Будапеште и бронзовыми призерами чемпионата Европы по прыжкам в воду-2011 в Турине (с 2009 года в четные годы проводятся чемпионаты Европы, а в нечетные – чемпионаты Европы по прыжкам в воду).
На Играх-2012 в Лондоне Виктор преодолел квалификационный этап, с шестого места вышел в финал в индивидуальных прыжках с 10-метровой вышки, но остановился в шаге от пьедестала – 4 место. Через четыре года в Рио-де-Жанейро-2016 история практически повторилась: Минибаев снова вышел в финал с шестого места, правда теперь он стал восьмым.
Олимпийскую награду Виктор завоевал с третьей попытки. Вместе с Александром Бондарем они стали бронзовыми призерами в синхронных прыжках с 10-метровой вышки на Играх-2020 в Токио. Россияне набрали 439,92 балла, уступив дуэтам из Великобритании Том Дейли – Мэттью Ли (471,81 балла) и Китая Цао Юань – Чэнь Айсэнь (470,58 балла).
В индивидуальном первенстве Виктор Минибаев занял пятое место вслед за китайцами Цао Юанем и Ян Цзянем, британцем Томом Дейли и партнером по синхронным прыжкам Александром Бондарем. После Олимпиады стало известно, что Виктор выступал в Токио с травмой плеча и весь турнир провел на обезболивающих препаратах.