Регалии: Олимпийский чемпион (2004) на четверке (легкий вес); 2-кратный чемпион мира (2002, 2003) на четверке (легкий вес); серебряный призер чемпионата мира (2001) на четверке (легкий вес).
Родился 13 февраля 1979 года в Оденсе (Дания).
Стефан Мёльвег вошел в экипаж датской четверки (легкий вес) в 2000 году и вместе с Тором Кристенсеном, Томасом Эбертом и Эскильдом Эббесеном стал серебряным призером чемпионата мира-2001 в Люцерне.
В следующие два года датский квартет первенствовал на чемпионатах мира в Севилье и Милане, а затем стал первым на Играх-2004 в Афинах, опередив четверки из Австралии и Италии.