Регалии: Олимпийский чемпион (2004) в командном спринте; серебряный (2000) и 2-кратный бронзовый (2004, 2008) призер Олимпийских игр в гите на 1 км (дважды) и командном спринте; 6-кратный чемпион мира (2003, 2009, 2010, 2011 - 2 медали, 2012); 8-кратный бронзовый призер чемпионатов мира (1997, 1998, 1999 - 2 медали, 2005, 2006, 2007, 2009).
Родился 1 марта 1978 года в Хагенове (Германия).
Штефан Нимке начал заниматься велоспортом в 9-летнем возрасте, а в 16 лет победил на юниорском первенстве Германии по трековым гонкам.
На Играх-2000 в Сиднее немецкий гонщик занял второе место в гите на 1 км с места, уступив только Джейсону Куэлли из Великобритании. На тот момент Штефан еще не имел громких титулов. Первую знаковую победу он одержал на чемпионате мира 2003 года, что вселило в гонщика определенные надежды перед Олимпиадой-2004 в Афинах.
В столице Греции, впрочем, Нимке вновь не преуспел в индивидуальном первенстве (в гите на 1 км с места он занял третье место), зато первенствовал в командном спринте.
Через четыре года в Пекине-2008 сборной Германии не удалось защитить титул, она стала третьей. А гит исключили из олимпийской программы.
С 2009 по 2012 год Штефан Нимке штамповал победы на чемпионатах мира, однако на Игры-2012 в Лондон не поехал, поскольку уже являлся профессионалом.