Регалии: Олимпийская чемпионка (2004) в прыжках с 10-метровой вышки; бронзовый призер Олимпийских игр (2004) в синхронных прыжках с 3-метрового трамплина; серебряный (2005) и бронзовый (1998) призер чемпионатов мира; победительница Игр Содружества (2006).
Родилась 6 мая 1977 года в Мельбурне (Австралия).
До Олимпиады-2004 в Афинах Шантель лишь раз удалось завоевать медаль на крупных международных соревнованиях - она стала обладательницей бронзовой награды в прыжках с 3-метрового трамплина на проходившем в 1998 году в австралийском Перте чемпионате мира.
Олимпиада стала большим событием в спортивной судьбе Шантель. В первый же день соревнований она завоевала бронзу в паре с бывшей россиянкой Ириной Лашко, а через день сумела выиграть соревнования в прыжках с 10-метровой вышки. После полуфиналов Шантель занимала третье место, однако сумела блестяще исполнить финальную серию и обошла всех своих соперниц.
Это олимпийское золото стало для Австралии первым в истории в женских прыжках в воду. Все остальные золотые медали, разыгрывавшиеся в Афинах в этом виде программы, завоевали представительницы Китая.
В честь победы Ньюбери на родине выпустили почтовую марку с ее изображением. А потом еще одну - в 2006 году, посвященную золотой медали, завоеванной на Играх Содружества.
В Пекине Ньюбери выступила неудачно, заняв итоговое 14 место. В ее жизни началась черная полоса. Шантель рассталась с супругом и так тяжело переживала этот разрыв, что в 2009 году дважды пыталась совершить самоубийство. В том же году она была доставлена в психиатрическую клинику с диагнозом «хроническая депрессия». С большим спортом олимпийской чемпионке Афин, естественно, пришлось распроститься.