Регалии: Чемпион мира среди боксеров-профессионалов (1969-1970, 1971-1972) по версиям WBC и WBA в весовой категории до 53,5 кг; чемпион мира среди боксеров-профессионалов (1974) по версии в весовой категории до 57 кг; чемпион мира среди боксеров-профессионалов (1975) по версии WBC в весовой категории до 57 кг.
Родился 14 января 1947 года, в Мехико (Мексика).
Рубен Оливарес воспитывался в семье, где было 12 детей, но только шестеро из них выжили. Чтобы прокормить семью, отец отправился в США, где работал на стройке.
Рубен рос в районе Колония Бонджойо, где уличные драки были главным развлечением. В 15 лет он начал заниматься боксом, а в 17-летнем возрасте начал профессиональную карьеру.
Старт получился впечатляющим - в 24 боях Оливарес одержал 24 победы нокаутом. Позже его называли самым выдающимся в истории панчером-легковесом.
Свой первый титул Рубен завоевал также нокаутом, в пятом раунде отправив на пол австралийца Лионеля Роуза на глазах у зрителей, заполнивших калифорнийский «Форум».
В 1981 году Оливарес ушел на покой, но потом предпринял две попытки вернуться на ринг. Обе они оказались неудачными и немного подпортили знаменитому боксеру статистику. В итоге на его счету оказалось 89 побед, 79 из которых были одержаны нокаутом при 13 поражениях и трех ничьих.