Регалии: Бронзовый призер Олимпийских игр (1972); чемпион СССР (1969); обладатель Кубка СССР (1971).
Родился 28 мая 1948 года в Москве.
Сергей Ольшанский - один из немногих футболистов, выступавших в составах непримиримых соперников - московских «Спартака» и ЦСКА. Правда, перешел он из одной команды в другую не сразу, а после службы в армии, которую проходил в хабаровском СКА.
Но, что интересно, Сергей Ольшанский и в «Спартаке», и в ЦСКА был капитаном команды.
За сборную СССР провел 19 матчей, за олимпийскую сборную - 5 матчей.
Завершив выступления, окончил Высшую школу тренеров. Два года провел в Гвинее-Бисау, возглавлял местную армейскую команду. Вернувшись, занимал различные должности в спортклубе ЦСКА, тренировал подмосковные и московские команды.