Регалии: Заслуженный мастер спорта; серебряный призер Олимпийских игр (2014) в сноуборд-кроссе; чемпион (2015) и серебряный призер (2013) Универсиад в сноуборд-кроссе; победитель юниорского первенства мира (2010) в сноуборд-кроссе.
Родился 23 октября 1991 года в Красноярске (Россия).
Николай Олюнин в шестилетнем возрасте начал заниматься горными лыжами, но очень скоро переключился на сноуборд. Тренировался сначала под руководством деда и отца. Первым из российских сноубордистов сумел победить на юношеском первенстве мира-2010 в дисциплине сноуборд-кросс.
Годом ранее Олюнин дебютировал на чемпионате мира среди взрослых, но занял в Южной Корее лишь 40 место. В 2011-м в Испании россиянин выступил чуть лучше - 34 место, но получил травму руки. Врачи предложили операцию и долгий период реабилитации, но Николай предпочел консервативное лечение, опасаясь, что не успеет набрать форму к домашней Олимпиаде.
Главного успеха в карьере добился на Играх-2014 в Сочи. Здесь россиянин успешно прошел квалификацию, затем первенствовал в своих группах в четвертьфинале и полуфинале, а в решающем заезде за медали уступил только французу Пьеру Вольтье. Это серебро стало первым в истории российского сноуборда.
После Олимпиады заявил, что не готов всю жизнь посвятить спорту, поскольку уже начал заниматься реализацией некоторых интересных ему проектов.