Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; серебряный призер Олимпийских игр (1998) в танцах на льду (в дуэте с Анжеликой Крыловой); 2-кратный чемпион мира (1998, 1999); 2-кратный серебряный призер чемпионатов мира (1996, 1997); чемпион Европы (1999); 3-кратный серебряный (1996, 1997, 1998) и бронзовый (1995) призер чемпионатов Европы; победитель финала Гран-при (1999); 2-кратный серебряный призер финалов Гран-при (1996, 1997); 4-кратный чемпион России (1995, 1997, 1998, 1999); серебряный призер чемпионатов России (1996).
Родился 23 января 1970 года в Москве.
Олег Овсянников в раннем детстве перенес тяжелую форму пневмонии. Врачи порекомендовали родителям отдать сына в какую-нибудь спортивную секцию, но чтобы занятия проходили на свежем воздухе. Так 4-летний Олег оказался на катке «Метеор».
Овсянников был одним из последних воспитанников Людмилы Пахомовой, под руководством выдающейся советской фигуристки он тренировался с 10 до 16 лет.
В 1988 году Олег стал бронзовым призером первенства мира среди юниоров в паре с Марией Орловой, в 1994 году завоевал бронзу чемпионата России с Еленой Кустаровой, но в том же году встал в пару с Анжеликой Крыловой, и этот дуэт за короткий срок добился больших успехов.
Особенно успешным для пары получился сезон 1998/99, в ходе которого Крылова - Овсянников выиграли все соревнования, в которых принимали участие, в том числе чемпионаты мира, Европы и финал Гран-при.
После триумфа фигуристы решили завершить карьеру из-за обострившейся травмы спины у партнерши, но еще год выступали в шоу и выиграли чемпионат мира среди профессионалов.
Впоследствии Овсянников работал тренером в США, в 2007 году вернулся на родину и несколько лет возглавлял сборную России по синхронному фигурному катанию.