Регалии: Полуфиналист Кубка Кубков УЕФА (1998, 1999); 2-кратный чемпион России (2002, 2004); 4-кратный серебряный (1995, 1999, 2000, 2001) и 3-кратный бронзовый (1994, 2005, 2006) призер чемпионатов России; 3-кратный обладатель Кубка России (1997, 2000, 2001); 2-кратный обладатель Суперкубка России (2003, 2005).
Родился 12 сентября 1974 года в Дегтянке Тамбовской области (Россия).
Олег Пашинин практически всю свою карьеру провел в московском «Локомотиве». Выступал на позиции центрального защитника с 1992 по 2007 год с перерывом на аренду в японский клуб «Санфречче Хиросима» во второй половине 2001 года, где выступал под руководством Валерия Непомнящего.
С 2001 по 2005 год выступал за сборную Узбекистана, за которую провел 11 матчей.
16 января 2008 года объявил о завершении карьеры и сразу же приступил к тренерской деятельности. Пашинин и здесь сохранил верность клубу. Работал с дублерами и основным составом «Локомотива» с коротким перерывом в период с 2013 по 2014 год, когда входил в тренерский штаб грозненского «Терека», а затем дзержинского «Химика».