Регалии: 4-кратный олимпийский чемпион на каноэ-одиночке (1972) и каноэ-двойке (1968, 1980, 1984); 3-кратный серебряный призер Олимпийских игр на каноэ-двойке (1968, 1980, 1984); 9-кратный чемпион мира на каноэ-одиночке (1973, 1977, 1978) и каноэ-двойке (1970, 1973, 1979, 1981, 1982, 1983); 4-кратный серебряный (1971, 1975, 1981, 1983) и 9-кратный бронзовый (1971, 1973, 1974 – 3 медали, 1977, 1978, 1979 – 2 медали) призер чемпионатов мира.
Родился 26 ноября 1949 года в коммуне Кришан уезда Тулча (Румыния).
Иван Пацайкин родился в Румынии в семье выходцев из Советского Союза. Занимался греблей на каноэ в бухарестском «Динамо» и с раннего возраста начал побеждать на международных соревнованиях. Пацайкин – участник пяти Олимпиад, на которых выиграл 7 медалей – 4 золотые и 3 серебряные.
Первый успех пришел к Ивану в Мехико-1968 в дуэте с другим выходцем из СССР, Сергеем Ковалевым. Румынские гребцы на дистанции 1000 метров на 1,59 секунды опередили соперников из Венгрии.
На Играх-1972 в Мюнхене Пацайкин на каноэ-одиночке с гигантским отрывом в 4 секунды победил на километровой дистанции венгра Тамаша Вихмана. В заезде на каноэ-двойке борьба за золото развернулась между Пацайкиным с Ковалевым и дуэтом Владас Чесюнас – Юрий Лобанов, остальные отстали очень далеко (отрыв составил 5,5 секунды). Для определения победителя пришлось прибегнуть к фотофинишу, он определил, что советский тандем был на 0,01 секунды быстрее.
Через четыре года в Монреале-1976 Пацайкин стал седьмым на каноэ-одиночке на 500-метровке и пятым на дистанции 1000 метров. В соревнованиях на каноэ-двойке он участия не принимал.
На Играх-1980 в Москве двукратный олимпийский чемпион выиграл еще две медали – золото и серебро. В дуэте с Тома Симионовым он первенствовал на километровой дистанции с отрывом в 2,5 секунды от финишировавшего вторым экипажа из ГДР, а на 500-метровке в паре с Петре Капустой 0,73 секунды уступил венграм Ласло Фольтану и Иштвану Вашкути.
Несмотря на то что большинство стран социалистического лагеря бойкотировало Игры-1984 в Лос-Анджелесе, румынская спортивная делегация отправилась в США, и здесь Иван Пацайкин с Тома Симионовым снова стали олимпийскими чемпионами на дистанции 1000 метров, а на дистанции вдвое короче завоевали серебро.
Оба раза им пришлось вести борьбу с Матия Любеком и Мирко Нишовичем. На 500-метровке на 0,99 секунды быстрее оказались югославы, а на тысяче метров на 0,96 секунды – румыны.
В активе у Ивана Пацайкина также 22 медали, завоеванные на чемпионатах мира, девять из них – высшего достоинства.
Завершив карьеру, четырехкратный олимпийский чемпион и девятикратный чемпион мира перешел на тренерскую работу, возглавлял сборную Румынии по гребле на байдарках и каноэ.