Регалии: 2-кратный олимпийский чемпион (1936) в личной и командной выездке; бронзовый призер Олимпийских игр (1952) в командной выездке.
Родился 4 февраля 1908 года в Кошалине (Польша).
Хайнрих (Хайнц) Поллай специализировался в выездке и наибольшего успеха добился на домашних Играх-1936 в Берлине, где первенствовал как в индивидуальном зачете, так и в составе немецкой команды.
В следующий раз Хайнцу удалось выступить на Олимпиаде через 16 лет, поскольку сборную Германии не допустили к участию в первых после Второй мировой войны Играх-1948 в Лондоне. В Хельсинки-1952 Хайнц Поллай стал седьмым в личном первенстве и выиграл бронзу вместе с командой.
Завершив выступления, двукратный олимпийский чемпион стал арбитром и был первым, кто произнес олимпийскую клятву от имени судей на церемонии открытия Игр-1972 в Мюнхене.
Скончался 14 марта 1979 года в Мюнхене (Германия).