Регалии: Заслуженный мастер спорта; серебряный призер Олимпийских игр (2008); 3-кратная чемпионка мира (2001, 2005, 2007); серебряный (2006) и бронзовый (2008) призер чемпионатов Европы; 2-кратная победительница Лиги чемпионов (2005, 2008); обладательница Кубка ЕГФ (2006); обладательница Кубка Кубков (2002); 5-кратная чемпионка России (1998, 2002, 2003, 2004, 2007); чемпионка Дании (2005).
Родилась 12 марта 1979 года в Антраците Ворошиловградской области (Украина).
Ирина Полторацкая (после замужества - Дибирова) выступала на позиции разыгрывающей за «Источник» из Ростова-на-Дону (1997-2000), тольяттинскую «Ладу» (2001-2004), датский «Слагелсе» (2004-2006) и звенигородскую «Звезду» (2006-2010).
На клубном уровне выиграла все три европейских кубковых турнира - Лигу чемпионов, Кубок ЕГФ и Кубок Кубков.
Особенно эффектно Полторацкая сыграла в финале Лиги чемпионов 2008 года. В ответной встрече против австрийского «Хипо» она повела себя как настоящий капитан, забивая практически в каждой атаке. А в концовке, когда все решалось, взяла игру на себя, обыграла двух соперниц и расстреляла ворота соперниц. Это точное попадание в конечном итоге и принесло «Звезде» трофей.
Не менее успешно Полторацкая выступала и за сборную России. В составе главной команды страны она стала трехкратной чемпионкой мира, серебряным призером Олимпиады в Пекине. На том олимпийском турнире россиянки вышли в четвертьфинал с первого места в группе, где в тяжелейшей борьбе в дополнительное время обыграли сборную Франции (32:31). В полуфинале сборная России одолела сборную Венгрии (22:20), но в финале крупно уступила сборной Норвегии - 27:34.
Завершив выступления, Ирина Полторацкая перешла на тренерскую работу. Сначала попробовала силы в македонском "Вардаре", а в 2023-м возглавила клуб "Ростов-Дон".