Регалии: Заслуженный мастер спорта; серебряный (2000) и бронзовый (2004) призер Олимпийских игр в весовых категориях до 63 кг и до 75 кг; чемпионка мира (2001) в весовой категории до 69 кг; серебряный (2002) и 3-кратный бронзовый (1998, 1999, 2003) призер чемпионатов мира; чемпионка Игр Доброй воли (2001); 4-кратная чемпионка Европы (1999, 2000, 2001, 2003); 2-кратный бронзовый призер чемпионатов Европы (1998, 2005).
Родилась 25 сентября 1972 года в Братске (Россия).
Валентина Попова занималась спортивной гимнастикой и акробатикой, но потом решила попробовать себя в тяжелой атлетике. В 1997 году была включена в сборную России, завоевала множество наград на юниорском и молодежном уровне. Выступала в разных весовых категориях, установив шесть мировых и 26 европейских рекордов.
В 2001 году стала первой россиянкой, выигравшей золотую медаль на чемпионате мира. В том же году стала победительницей Игр Доброй воли и по итогам сезона была признана лучшей тяжелоатлеткой в мире и спортсменкой года в России. С 2000 по 2003 год четырежды называлась лучшей тяжелоатлеткой Европы.
В 2006 году Валентину Попову уличили в употреблении запрещенных препаратов, дисквалифицировали на два года и лишили серебряной медали, завоеванной на европейском чемпионате 2006 года.
Готовилась выступить на Олимпиаде-2008, но в период подготовки допинг-проба Поповой снова дала положительный результат, что могло повлечь пожизненную дисквалификацию, однако Валентина объявила о завершении карьеры.