Регалии: Заслуженный мастер спорта; серебряный и бронзовый призер Олимпийских игр (2000) в командном первенстве и упражнениях на бревне; 2-кратный серебряный призер чемпионатов мира (1997, 1999) в командном первенстве; 2-кратный бронзовый призер чемпионата мира (1997) в многоборье и в вольных упражнениях; чемпионка Европы (2000) в командном первенстве; серебряный и бронзовый призер чемпионата Европы (2000) в вольных упражнениях и упражнениях на брусьях; 3-кратная чемпионка и серебряный призер Универсиады (1999).
Родилась 15 февраля 1980 года в Ростове-на-Дону (Россия).
Елена Продунова начала заниматься гимнастикой в 5-летнем возрасте, позже была зачислена в училище олимпийского резерва и дебютировала на чемпионате мира 1995 года в Японии, где вместе с российской командой заняла четвертое место.
Тяжелая травма голеностопного сустава не позволила Елене выступить на Играх-1996 в Атланте. После долгого лечения Продунова сумела вернуться на прежний уровень и на чемпионате мира-1997 в Лозанне завоевала сразу три медали - серебро в командном первенстве, бронзу - в личном многоборье и еще одну бронзу - в вольных упражнениях.
Перед Играми-2000 в Сиднее российские гимнастки сумели прервать победную серию сборной Румынии и завоевали золото в командном первенстве. Однако на олимпийском турнире румынки взяли реванш. Во многом этому способствовали ошибки россиянок - Елена Продунова совершила падение в опорном прыжке, Светлана Хоркина - в упражнениях на брусьях, Елена Замолодчикова и Екатерина Лобазнюк - в упражнениях на бревне.
Но даже с таким количеством огрехов сборная завоевала серебро. Продунова также стала третьей в упражнениях на бревне, но в многоборье она принять участие не смогла, поскольку по ходу соревнований получила перелом стопы.
Елена Продунова завершила карьеру в 21 год. Работала тренером в Москве, входила в штаб сборной России по спортивной гимнастике. В 2006 году вернулась в Ростов-на-Дону, заняв должность вице-президента федерации эстетической гимнастики Ростовской области.
В 2013 году Елена Продунова переехала в Кабардино-Балкарию и стала старшим тренером КБР по спортивной гимнастике.