Регалии: Лучший арбитр чемпионата мира (2014); лучший арбитр чемпионата Европы (2016); 5-кратный лучший арбитр Италии (2011-2015).
Родился 5 октября 1971 года в Мирандоле, Модена (Италия).
Никола Риццоли начал карьеру футбольного арбитра в 2002 году, в 2007-м стал арбитром УЕФА, а в 2008-м дебютировал на международной арене.
Риццоли обслуживал матчи Евро-2012 в Польше и на Украине, ему доверили работать на финале Лиги чемпионов-2012/13, в котором встретились две немецкие команды «Бавария» и «Боруссия» Дортмунд. В следующем году он удостоился чести судить финал чемпионата мира-2014 между Германией и Аргентиной, а по окончании мундиаля ФИФА признала Николо Риццоли лучшим арбитром этого турнира.
Кроме того, Риццоли стал третьим итальянским судьей, работавшим на решающем матче мирового первенства (после Серджио Гонелла и Пьерлуиджи Коллины).
Через два года во Франции итальянский рефери обслуживал матчи Евро-2016 и вновь был признан лучшим арбитром чемпионата.
По признанию самого Риццоли, судейство не являлось главной источником его доходов, поскольку он по образованию являлся архитектором и зарабатывал работой над различными проектами.