Регалии: Серебряный (2013) и бронзовый (2009) призер чемпионатов мира в групповой гонке; 3-кратный победитель Мирового тура UCI (2010, 2012, 2013); победитель этапа «Тур де Франс» (2010); 2-кратный победитель этапов «Джиро де Италия» (2012); 8-кратный победитель этапов «Вуэльта Испания»; победитель многодневных гонок «Неделя Каталонии» (2004), «Вуэльта Каталонии» (2010, 2014), «Тур Страны Басков» (2015).
Родился 12 мая 1979 года в Паретс-дель-Вальес (Испания).
Хоаким Родригес начал заниматься велоспортом в шестилетнем возрасте благодаря отцу, в то время еще профессиональному гонщику. Мальчик с детства развивал в себе такое качество, как выносливость. Первую значимую победу одержал в Испании на гонке "Восходление на Монджуик". В тот же день 22-летний триумфатор познакомил родителей со своей девушкой и сделал ей предложение.
В 2009-м стал бронзовым призером чемпионата мира в групповой гонке, а с 2010-го выступал за российскую команду "Катюша", являлся ее капитаном и лидером.
В 2013 году считался главным фаворитом групповой гонки на чемпионате мира во Флоренции, однако уступил на финише португальцу Рую Коште. Это поражение сильно расстроило Родригеса, он не считал серебро и бронзу, завоеванные на мировых первенствах, достижением, поскольку признавал только первые места.
Однако побед в генеральной классификации главных гонок у Хоакина не было. В 2012-м он стал вторым на "Джиро де Италия", в 2013-м - третьим на "Тур де Франс", в 2012-м и 2015-м занял соответственно третье и второе места на "Вуэльа Испания".
В 2016 году Хоаким Родригес объявил о завершении карьеры.