Регалии: Чемпион мира (1990); чемпион Европы (1996); серебряный призер чемпионата Европы (1992); победитель Лиги чемпионов (1997); обладатель Межконтинентального кубка (1997); 5-кратный чемпион Германии (1989, 1990, 1995, 1996, 2002); 3-кратный обладатель Суперкубка Германии (1990, 1995, 1996); победитель юношеского первенства Европы (1984).
Родился 16 октября 1966 года в Динкельсбюле, Бавария (Германия).
Штефан Ройтер - защитник. Выступал за немецкие «Нюрнберг» (1984-1988), «Баварию» (1988-1991), «Боруссию» Дортмунд (1992-2004), а также итальянский «Ювентус» (1991-1992). В составе «Баварии» стал двукратным чемпионом Германии, с «Боруссией» завоевал еще три титула в национальном первенстве, а также выиграл Лигу чемпионов.
Ройтер выступал за сборную Германии с 1987 по 1998 год, провел за Бундестим 69 матчей, забил два мяча. Вместе с командой победил на чемпионате мира-1990 в Италии и чемпионате Европы-1996 в Англии. Был близок к завоеванию золота Евро-1992 в Швеции, однако в финале этого турнира немцы сенсационно уступили сборной Дании (0:2), в последний момент включенной в число участников континентального первенства.
Завершив карьеру игрока, Штефан Ройтер остался в футболе, занимал пост спортивного директора в дортмундской «Боруссии» (2004-2005), «Мюнхене-1860» (2006-2009), в 2012 году был назначен на аналогичную должность в «Аугсбурге».