Родился 13 июня 1922 года в Нижнем Новгороде (Россия).
Сергей Сахарнов - участник Великой Отечественной войны. С 1947 года работал тренером по прыжкам на лыжах с трамплина и лыжному двоеборью.
Подготовил более 20 мастеров спорта. Самый титулованный воспитанник Сергея Алексеевича - 2-кратный чемпион мира Гарий Напалков, за подготовку которого Сахарнов удостоился звания Заслуженный тренер СССР.
Сергей Сахарнов четырежды приводил свои команды к победам в Кубке СССР, а также на Спартакиаде народов СССР. Он подготовил и издал учебное пособие по прыжкам на лыжах с трамплина, которым тренеры пользовались и в 21 веке.
Скончался в день своего 92-летия 13 июня 2014 года в Перми (Россия).