Регалии: Олимпийский чемпион (2002); чемпион мира (1994); серебряный призер чемпионата мира (1991); победитель Кубка мира (2004); серебряный призер Кубка мира (1996); победитель молодежного первенства мира (1988); 2-кратный обладатель Кубка Стэнли (1996, 2001); 13-кратный участник Матчей всех звезд НХЛ.
Родился 7 июля 1969 года в Бёрнаби, Британская Колумбия (Канада).
Джо Сакик на протяжении всей своей 21-летней карьеры выступал за «Квебек Нордикс» (с июля 1995 года клуб перебазировался в Денвер и стал называться «Колорадо Эвеланш»).
Сакик с 1992 года являлся капитаном команды, которая дважды выиграла Кубок Стэнли. Сам центральный нападающий удостаивался «Харт Трофи», «Лестер Пирсон Эворд», «Конн Смайт Трофи» и 13 раз участвовал в Матчах всех звезд НХЛ.
9 июля 2009 года Джо Сакик объявил о завершении профессиональной карьеры. Клуб вывел свитер с номером «19» из обращения, а в 2012 году Сакик был введен в Зал хоккейной славы.
Джо Сакик продолжил работу в «Колорадо» и после завершения карьеры игрока, получив должность в структуре клуба. В сентябре 2014 года назначен главным менеджером «Эвеланш».