Регалии: Олимпийский чемпион (1908) в одиночном катании; 10-кратный чемпион мира (1901-1905, 1907-1911); 3-кратный серебряный призер чемпионатов мира (1897, 1899, 1900); 9-кратный чемпион Европы (1898-1900, 1904, 1006, 1907, 1909, 1910, 1913).
Родился 7 августа 1877 года в Копенгагене (Дания).
Ульрих Сальхов доминировал в мужском одиночном катании в начале ХХ века и нет ничего удивительного в том, что ему удалось стать победителем на Играх-1908 в Лондоне, где фигурное катание впервые было включено в олимпийскую программу.
Необходимо отметить, что Сальхов первенствовал в индивидуальном прокате, а в исполнении специальных фигур золотую медаль завоевал россиянин Николай Панин-Коломенкин.
Защитить завоеванный в Британии титул шведу не удалось, поскольку на следующих Играх-1912 соревнования по фигурному катанию не проводились.
Потом Олимпиады перестали проходить из-за Первой мировой войны, и в следующий раз Сальхов отправился на Игры лишь в 1920 году, где в 42-летнем возрасте занял четвертое место.
Именем Ульриха Сальхова назван прыжок, исполненный им первым в истории. При движении спиной вперед швед выпрыгивал с вращением, приземляясь на маховую ногу.
Сальхов является рекордсменом среди мужчин по числу завоеванных титулов чемпиона мира. В истории фигурного катания лишь норвежке Соне Хени удалось, так же как Сальхову, стать десятикратной победительницей мировых первенств.
Завершив карьеру, Ульрих Сальхов стал президентом Международного союза конькобежцев и возглавлял его с 1925 по 1937 год.
Кроме фигурного катания, Сальхов активно занимался популяризацией и других видов спорта. В частности, он на протяжении долгих лет являлся президентом клуба АИК из Стокгольма, который культивировал футбол, хоккей, теннис. Сальхов был также президентом велосипедной лиги, возглавлял федерацию бокса страны и входил в Шведский национальный спортивный совет.
Скончался 18 апреля 1949 года в Стокгольме (Швеция).