Регалии: Олимпийская чемпионка (2010) в параллельном гигантском слаломе; серебряный призер чемпионата мира (2011) в параллельном слаломе; обладательница Кубка мира по сноуборду (2007/08).
Родилась 31 июля 1979 года в Де-Хуфе, Утрехт (Голландия).
Николин Сауэрбрей - участница четырех Олимпиад и девяти подряд чемпионатов мира по сноуборду (1999-2015), которые проводятся раз в два года.
Главного успеха в карьере добилась на Играх-2010 в Ванкувере, где стала первой голландской олимпийской чемпионкой «на снегу» (не в конькобежных дисциплинах и не в фигурном катании).
Николин Сауэрбрей более 20 раз становилась призером этапов Кубка мира, а в сезоне 2007/08 первенствовала в общем зачете.