Регалии: Чемпионка Европы (2004) в одиночном катании; бронзовый призер чемпионата Европы (2003); 9-кратная чемпионка Венгрии (2002-2010); многократная победительница и призер этапов Гран-при.
Родилась 14 мая 1981 года в Мишкольце (Венгрия).
Юлия Шебештьен начала заниматься фигурным катанием в четырехлетнем возрасте, а в 14 лет дебютировала на соревнованиях среди взрослых. В 2001-м Юлия впервые стала чемпионкой Венгрии в одиночном катании (в дальнейшем еще восемь раз побеждала на национальном первенстве).
Главного успеха в карьере добилась на домашнем чемпионате Европы-2004 (турнир проходил в Будапеште). При поддержке родной публики Шебештьен сумела завоевать золотую медаль (опередила украинку Елену Ляшенко и россиянку Елену Соколову), став первой в истории венгерского фигурного катания одиночницей, победившей на континентальном первенстве.
После окончания Игр-2010 объявила о завершении карьеры и перешла на тренерскую работу.