Регалии: 2-кратный серебряный призер Олимпийских игр (2022) в смешанной эстафете и индивидуальной гонке на 15 км; бронзовый призер Олимпийских игр (2018) в эстафете 4х6 км; 3-кратный серебряный (2016, 2017, 2021) и 4-кратный бронзовый (2017, 2021 – 2 медали, 2023) призер чемпионатов мира; бронзовый призер чемпионата Европы (2015); неоднократная победительница и призер этапов Кубка мира.
Родилась 12 февраля 1993 года в Сен-Мартен-д'Эр (Франция).
Анаис Шевалье-Буше (до 2020 года – Шевалье) начала заниматься велоспортом и лыжными гонками, но затем перешла в биатлон. Победив на первенстве Франции среди девочек, поняла, что хочет связать судьбу с этим видом спорта.
Первых серьезных успехов добивалась в эстафетных гонках, однако постепенно к Анаис пришли успехи и в личных соревнованиях. На Играх-2018 в Пхенчхане француженка завоевала бронзу в эстафете. Через четыре года в Пекине-2022 совершила качественный скачок, выиграв два серебра – в смешанной эстафете и индивидуальной гонке на 15 км, где, не совершив ни одного промаха, уступила 9,4 секунды немке Дениз Херрманн.
По окончании сезона 2022/23 Анаис Шевалье-Буше объявила о завершении карьеры.