Регалии (по состоянию на август 2024 года): 2-кратный олимпийский чемпион (2016, 2020) в весовых категориях до 69 и до 73 кг; 3-кратный чемпион мира (2015, 2018, 2019); 4-кратный чемпион Азии (2012, 2016, 2019, 2020).
Родился 10 октября 1993 года в Линьгуе, Гуйлинь (Китай).
Ши Чжиюн первого серьезного успеха добился на чемпионате Азии-2012, где стал чемпионом в весовой категории до 69 кг. 18-летний тяжелоатлет сумел зафиксировать 144 кг в рывке и 180 кг в толчке, набрав 324 кг в сумме двух упражнений. Несмотря на этот успех, не был включен в состав олимпийской сборной Китая на Играх-2012 в Лондоне.
Перед Играми-2016 в Рио-де-Жанейро Ши Чжиюн выиграл золотую медаль на чемпионате мира в Хьюстоне. Здесь он в рывке показал результат 158 кг и занимал третье место после этого вида программы, однако затем толкнул 190 кг и вышел на первое место с суммой 348 кг.
На олимпийском турнире основная борьба за чемпионство велась между Ши Чжиюном и представлявшим Турцию Данияром Исмаиловым. Китайский легковес сумел улучшить свой личный рекорд – 352 кг в сумме двоеборья и на один килограмм обошел своего главного соперника.
В следующем олимпийском цикле, из-за пандемии коронавируса растянувшемся на пять лет (Игры-2020 в Токио были перенесены и состоялись летом 2021 года), олимпийский чемпион Рио перешел в более тяжелую весовую категорию (до 73 кг), но это не помешало ему победить на двух чемпионатах мира подряд. В Ашхабаде-2018 Ши Чжиюн установил три мировых рекорда – в рывке (164 кг), толчке (196 кг) и сумме двоеборья (360 кг), на 12 кг опередив занявшего второе место Вон Джон Сика из Южной Кореи.
В следующем году в Таиланде китайский тяжелоатлет переписал еще два рекорда – в толчке (197 кг) и сумме двоеборья (363 кг), отрыв от серебряного призера чемпионата, О Ган Чхоля из Северной Кореи, составил 16 кг.
В столице Японии преимущество Ши Чжиюня над соперниками снова было огромным – он поднял в сумме двоеборья 364 кг и опередил Хулио Майору из Венесуэлы на 18 кг.
На Играх-2024 в Париже двукратный олимпийский чемпион зафиксировал в рывке 165 кг и с этим результатом занял первое место в данном виде программы. Однако в толчке Ши не сумел справиться с заявленным весом и выбыл из борьбы за награды.