Регалии: Заслуженный тренер СССР.
Родился 5 мая 1938 года.
Валерий Шимук в 60-е годы выступал на Всесоюзных и Всероссийских соревнованиях на треке, но на международном уровне успехов не добивался.
Завершив спортивную карьеру, проявил тренерский талант, некоторое время возглавлял сборную Советского Союза по велоспорту.
Занимал также пост начальника отдела велоспорта Госкомспорта СССР, являлся заместителем председателя общества «Буревестник», занимал руководящие должности в федерациях велоспорта, шорт-трека и конькобежного спорта.
Скончался 9 октября 2014 года в Москве. Похоронен на Головинском кладбище.