Регалии: Олимпийская чемпионка (2004) на дистанции 800 метров вольным стилем; серебряный (2005) и 3-кратный бронзовый (2005, 2007 - 2 медали) призер чемпионатов мира.
Родилась 14 мая 1982 года в Дадзайфу, Фукуока (Япония).
Ай Сибата специализировалась в плавании вольным стилем на средние и длинные дистанции. Однако до Олимпиады-2004 в Афинах в ее активе не было больших побед на крупных международных соревнованиях.
В столице Греции японская пловчиха произвела сенсацию, выдав впечатляющий спурт в концовке заплыва на 800 метров. За 200 метров до финиша она больше полутора секунд уступала француженке Лор Маноду, однако сумела резко прибавить и в итоге обошла лидера на 0,42 секунды.
На чемпионате мира-2005 в Монреале Ай Сибата завоевала серебро на 400-метровой дистанции и бронзу на 800-метровке. Через год в Мельбурне-2007 она выиграла две бронзы - на дистанциях 400 и 1500 метров.
На Играх-2008 в Пекине олимпийская чемпионка осталась без наград и сразу после окончания Олимпиады объявила о завершении карьеры.