Регалии: Олимпийский чемпион (1998) в беге на 500 метров; серебряный призер Олимпийских игр (2002) в беге на 500 метров; бронзовый призер Олимпийских игр (1998) в беге на 1000 метров; 5-кратный чемпион мира (1996, 1998, 1999, 2000, 2001) в беге на 500 метров; 3-кратный победитель Кубка мира (1995, 1997, 2001) в беге на 500 метров; 3-кратный серебряный (1995, 1996, 2001) и 3-кратный бронзовый (1993, 1999, 2000) призер чемпионатов мира в спринтерском многоборье; 6-кратный чемпион Японии в спринтерском многоборье.
Родился 27 февраля 1974 года в Обихиро, Хоккайдо (Япония).
Хироясу Симидзу специализировался в беге на спринтерские дистанции. Особенно ему удавалась 500-метровка, на которой Хироясу установил несколько мировых рекордов. В частности, в марте 1996 года в Калгари он установил последний мировой рекорд (35,39 секунды) перед эрой складывающихся коньков. В 1998 году уже на складывающихся коньках Симидзу стал первым, кому удалось пробежать 500 метров быстрее 35 секунд (34,82 секунды).
На Играх-1994 в Лиллехаммере японский спринтер стал лишь пятым на 500-метровке и 12-м на дистанции 1000 метров. Симидзу взял реванш на домашней Олимпиаде-1998 в Нагано, где первенствовал на 500-метровке и выиграл бронзу в забеге на 1000 метров. Таким образом, Хироясу Симидзу стал первым японским олимпийским чемпионом в конькобежном спорте.
Через четыре года в Солт-Лейк-Сити-2002 Симидзу был близок к тому, чтобы защитить свой титул, но по сумме двух забегов уступил американцу Кейси Фитцрэндольфу 0,03 секунды.
Симидзу на протяжении всей карьеры показывал выдающиеся результаты на 500-метровке, но не отличался стабильностью на дистанции вдвое длиннее. Именно поэтому ему ни разу не удалось стать чемпионом мира в спринтерском многоборье - он трижды становился серебряным и трижды бронзовым призером.
Вместе с тем, когда в 1996 году стали проводиться чемпионаты мира на отдельных дистанциях, Симидзу стал первым победителем на 500-метровке и завоевывал золотые медали на подобных первенствах еще четырежды.
В 2001 году Хироясу Симидзу установил очередной мировой рекорд (34,32 секунды) и по итогам года получил приз Оскара Матисена, став первым азиатским спортсменом, получившим награду, которая вручается лучшему конькобежцу мира.