Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; Заслуженный тренер РСФСР; чемпион Европы (1960); 4-кратный чемпион СССР (1955, 1957, 1959, 1963).
Родился 2 июня 1931 года в Москве.
Виктор Царев - полузащитник, воспитанник московского «Динамо», за которое выступал с 1955 по 1966 год. В общей сложности провел за команду 298 матчей, забил 12 мячей. Четырежды вместе с «Динамо» становился чемпионом СССР.
За сборную Советского Союза играл с 1958 по 1963 год, стал в ее составе победителем первого в истории чемпионата (Кубка) Европы, за что удостоился звания Заслуженный мастер спорта СССР.
Завершив выступления, Виктор Григорьевич перешел на тренерскую работу. Он был старшим тренером (1968-1972) и директором (1975-1982, с 1985 года) СДЮШОР команды московского «Динамо» имени Льва Яшина. Под его руководством команды школы выигрывали первенство СССР и России в разных возрастах, а юношеская сборная ЦС «Динамо» трижды была победителем международных юношеских Спартакиад.
Царев тренировал и главную команду «Динамо» (1973-1975, 1979), был помощником Михаила Якушина в сборной СССР (1967-1968), работал с юношеской сборной СССР.
После развала Советского Союза Виктор Царев являлся членом Совета директоров московского «Динамо», членом исполкома РФС (1992-1996), входил в инспекторский комитет РФС.
Скончался 2 января 2017 года в Москве.