Регалии: Чемпион мира среди профессионалов (1947-1951) в легком весе; лучший боксер США (1948) по версии журнала «Ринг».
Родился 2 августа 1923 года в Брунсвике, штат Джорджия (США).
Айк Уильямс стал профессионалом в 1940 году и быстро завоевал всеобщее признание. В 1944 году он дважды победил отличного боксера того времени Сэмми Анжотта, а годом позже получил пояс чемпиона NBA в легком весе, нокаутировав во втором раунде Хуана Зуритту.
Вскоре Айк стал главным претендентом на мировую корону, которую и получил в 1947 году, победив Боба Монтгомери. Он успешно защищал свой пояс вплоть до 1951 года, пока не проиграл в титульном бою Джимми Картеру.
Но не все в профессиональной карьере Уильямса было так безоблачно. Поссорившись в середине 40-х годов со своим первым менеджером, Айк попал в черный список Гильдии менеджеров бокса.
Чтобы иметь возможность продолжать профессиональную карьеру, ему пришлось обратиться к помощи известного в то время бандита Блинки Палермо, который управлял тогда боксом вместе с Фрэнки Карбо. Большая часть гонораров теперь доставалась мафиози, а в 1960 году, при разбирательстве Сенатом преступлений в боксе, выяснились и другие подробности, в том числе и договорные бои.
На профессиональном ринге Айк Уильямс выступал до 1956 года, провел 154 боя, одержал 125 побед (60 - нокаутом) при 24 поражениях и 5 ничьих.
Скончался 5 сентября 1994 года в Лос-Анджелесе, штат Калифорния (США).