Регалии: Чемпион мира (1986); победитель молодежного первенства мира (1979); 2-кратный обладатель Кубка УЕФА (1985, 1986); чемпион Аргентины (1974); 3-кратный чемпион Испании (1986, 1987, 1988); обладатель Кубка испанской лиги (1985). В качестве тренера - Чемпион Испании (1995).
Родился 4 октября 1955 года в Лас-Парехасе, Санта-Фе (Аргентина).
Хорхе Вальдано - нападающий. На родине выступал за «Ньюэллс Олд Бойз» (1971-1975), затем переехал в Испанию, где защищал цвета «Алавеса» (1975-1979), «Сарагосы» (1979-1984) и мадридского «Реала» (1984-1987), в составе которого дважды выиграл Кубок УЕФА и трижды - чемпионат Испании.
За сборную Аргентины Вальдано играл с 1975 по 1986 год, провел за национальную команду 22 матча, забил 11 мячей, став чемпионом мира-1986.
Завершив выступления, возглавлял юношеские команды мадридского «Реала» (1988-1991), «Тенерифе» (1991-1994), «Реал» (1994-1996) и «Валенсию» (1996-1997).
После ухода из «Валенсии» Хорхе Вальдано несколько лет являлся генеральным директором «Реала». Покинул этот пост в конце мая 2011 года из-за конфликта с главным тренером «сливочных» Жозе Моуринью.