Регалии: Бронзовый призер чемпионата мира (1990); бронзовый призер чемпионата Европы (1988); победитель Лиги чемпионов УЕФА (1996); обладатель Кубка УЕФА (1993); 2-кратный обладатель Кубка Кубков УЕФА (1990, 1998); обладатель Суперкубка УЕФА (1998); 2-кратный чемпион Италии (1991, 1995); 2-кратный серебряный призер чемпионата Италии (1994, 1996); 4-кратный обладатель Кубка Италии (1985, 1988, 1989, 1995); 2-кратный обладатель Суперкубка Италии (1991, 1995); бронзовый призер чемпионата Англии (1999); обладатель Кубка Англии (1997); обладатель Кубка Английской лиги (1998).
Родился 9 июля 1964 года в Кремоне (Италия).
Джанлука Виалли считался одним из лучших форвардов мира. Выступал за «Кремонгезе», «Сампдорию», «Ювентус» и «Челси». Один из немногих игроков, выигравших все три клубных европейских турнира - Лигу чемпионов, Кубок УЕФА и Кубок Кубков (дважды).
За сборную Италии провел 59 матчей, забил 16 мячей. В составе Скуадры адзурры стал бронзовым призером чемпионатов мира и Европы.
В 1995 году журнал World Soccer признал Виалли лучшим игроком мира.
В 1998 году Виалли было предложено место играющего тренера «Челси», и он согласился, став одним из самых успешных специалистов за всю историю клуба. При нем «синие» одержали победу в Кубке лиги, Кубке Кубков, Суперкубке УЕФА и Кубке Англии.
В сезоне 1998/99 «Челси» финишировал третьим в национальном чемпионате, что стало лучшим показателем с 1970 года.
Покинул «Челси» в 2001 году, в дальнейшем без особого успеха тренировал «Уотфорд». С середины 2000-х работал комментатором на канале Sky Italia.
Скончался 6 января 2023 года в Лондоне (Великобритания).