Родился 13 октября 1923 года в Роттердаме (Голландия).
Сервас (Фас) Вилкес - нападающий, воспитанник клуба «Ксеркес», в футбольную школу которого поступил в 9-летнем возрасте. Выступал за эту команду с 1945 по 1949 год и забил 49 мячей в 71 матче.
Вилкес считался вторым после Бепа Бахуса по силе голландским форвардом в 50-е годы. Современники утверждали, что он был настолько быстр, что «мог сыграть в стенку с самим собой».
Фас стал всего лишь четвертым представителем Нидерландов, отправившимся играть за границу. В частности, он защищал цвета миланского «Интера» (1949-1952), отметившись 47 голами в 95 матчах, «Торино» (1952-1953), испанских «Валенсии» (1953-1956) и «Леванте» (1958-1959).
На родине играл также за «ВВВ-Венло» (1956-1958), «Фортуну-54» (1959-1962), а завершил карьеру в родном «Ксеркесе» (1962-1964).
За сборную Голландии Вилкес выступал с 1946 по 1961 год, провел в ее составе 38 матчей и забил 35 мячей. Средняя результативность форварда, таким образом, составила 0,92 гола за матч, что является лучшим показателем для голландских игроков. В то же время по общему числу забитых мячей Фас Вилкес уступает Патрику Клюйверту и Деннису Бергкампу).
Скончался 15 августа 2006 года в Роттердаме (Голландия).