Регалии: Заслуженный мастер спорта; чемпион мира (2007) в весовой категории до 54 кг; серебряный призер чемпионата мира (2009) в весовой категории до 57 кг; бронзовый призер Кубка мира (2008); 4-кратный чемпион России (2007, 2009, 2011, 2013); серебряный (2006) и бронзовый (2010) призер чемпионатов России; победитель Универсиады (2013); серебряный призер юношеского первенства мира (2004); победитель юношеского первенства Европы (2005).
Родился 20 сентября 1987 года в Талды-Кургане (Казахстан).
Сергей Водопьянов начал заниматься боксом в 2002 году, а уже в 2004-м стал серебряным призером юниорского первенства мира.
Главной победой Водопьянова стал успех на чемпионате мира 2007 года, он считался одним из претендентов на медали на Олимпиаде в Пекине, однако здесь российский боксер выступил неудачно, заняв итоговое 13 место.