Регалии: Заслуженный мастер спорта; чемпионка мира (2008) в индивидуальной гонке на 15 км; серебряный и бронзовый призер чемпионата мира (2008) в гонке преследования и масс-старте на 12,5 км; чемпионка Универсиады (2005) в индивидуальной гонке на 15 км.
Родилась 11 июня 1983 года в Чайковском Пермской области (Россия).
Екатерина Юрьева дебютировала на этапах Кубка мира в январе 2005 года. В том же году первенствовала на зимней Универсиаде, выиграв индивидуальную гонку на 15 км.
Первую победу на этапе Кубка мира Юрьева одержала в декабре 2007 года, а в следующем году собрала полный комплект наград на чемпионате мира-2008 в Эстерсунде.
Здесь Екатерина победила в индивидуальной гонке на 15 км, стала второй в гонке преследования (проиграла немке Андреа Хенкель 20,5 секунды, хотя со старта уходила с отставанием в полторы минуты) и третьей в гонке на 12,5 км с общего старта (проиграла 29,5 секунды немке Магдалене Нойер и 26,5 секунды норвежке Туре Бергер).
В декабре 2008 года россияне Екатерина Юрьева, Альбина Ахатова и Дмитрий Ярошенко были обвинены в употреблении запрещенных препаратов и в феврале 2009 года дисквалифицированы на два года. Юрьева подала апелляцию в Спортивный арбитражный суд в Лозанне, однако тот согласился с вердиктом Международного союза биатлонистов. Не принял сторону спортсменки и Верховный суд Швейцарии, в который подала иск Юрьева.
Отбыв срок дисквалификации, россиянка вернулась в биатлон, но в сборную России на Олимпиаду-2014 в Сочи не пробилась.
В феврале 2014 года объявила о завершении карьеры, а летом того же года Международный союз биатлонистов дисквалифицировал Юрьеву на восемь лет за повторное нарушение допинговых правил (летом 2015 года дисквалификация была увеличена до 12 лет), все результаты, показанные спортсменкой с декабря 2013 года, аннулированы.