Регалии: Чемпион Европы (1996); серебряный призер чемпионата Европы (1992); победитель юношеского первенства Европы (1986); победитель Лиги чемпионов УЕФА (1997); обладатель Межконтинентального кубка (1997); 2-кратный чемпион ГДР (1989, 1990); обладатель Кубка ГДР (1990); 3-кратный чемпион Германии (1992, 1995, 1996); 3-кратный обладатель Кубка Германии (1992, 1995, 1996); серебряный призер чемпионата Италии (1993); 2-кратный Футболист года в Германии (1995, 1996); обладатель «Золотого мяча» (лучшему футболисту Европы 1996 года). В качестве тренера - Чемпион Германии (2002); финалист Кубка УЕФА (2002).
Родился 5 сентября 1967 года в Дрездене (Германия).
Маттиас Заммер начинал играть в Восточной Германии за дрезденское «Динамо». Потом перебрался в «Штутгарт», оттуда в итальянский «Интер», а последние пять лет карьеры провел в дортмундской «Боруссии». Выступал на позициях защитника и полузащитника.
Выступал за сборные ГДР (стал автором последнего гола сборной, которая перестала существовать) и ФРГ, в составе которой не только стал чемпионом Европы, но и был признан лучшим футболистом Германии и континента (получил «Золотой мяч»).
Завершив карьеру, стал тренером. Возглавлял дортмундскую «Боруссию» и «Штутгарт» - клубы, за которые сам когда-то играл. С 2006 по 2012 год Заммер являлся спортивным директором Немецкого футбольного союза, а с 2012 по 2018 год занимал аналогичную должность в «Баварии».