Регалии: Олимпийский чемпион (1996) в весовой категории до 81 кг; 2-кратный бронзовый призер чемпионатов мира (1993, 1995); бронзовый призер Азиатских игр (1994); чемпион Азии (1995); бронзовый призер чемпионата Азии (1994). В профессиональном боксе — Чемпион мира по версии IBF (1999-2003); интернациональный чемпион по версии WBС (1998); континентальный чемпион Америки по версии WBС (1999); чемпион Североамериканской боксерской организации по версии WBO (2003).
Родился 4 апреля 1974 года в Балхаше, Карагандинская область (Казахстан).
Василий Жиров стал победителем юниорского первенства Европы, выступая в составе сборной СССР. В дальнейшем представлял на соревнованиях Казахстан. На Олимпиаде-1996 не только стал чемпионом, но и получил Кубок Вэла Баркера - приз, который вручается самому техничному боксеру олимпийского турнира.
Всего на любительском ринге выиграл 24 международных турнира, провел 217 боев, одержал 207 побед.
В 1997 году Жиров перешел в профессионалы и уже в следующем году завоевал вакантный титул интернационального чемпиона по версии WBС в первом тяжелом весе, выиграв по очкам у американца Рича Ламонтанье.
В апреле 1999 года стал обладателем вакантного титула континентального чемпиона Америки по версии WBС, нокаутировав в пятом раунде ивуарийца Онебо Максимэ.
5 июня 1999 года Жиров победил техническим нокаутом американца Артура Уильямса и завоевал титул чемпиона мира по версии IBF. Впоследствии провел шесть успешных защит этого титула.
Потерял звание в апреле 2003 года, проиграв по очкам американцу Джеймсу Тони.
Вскоре решил перейти в тяжелую весовую категорию, но успеха не добился и в 2009 году завершил карьеру. Всего на профессиональном ринге провел 42 боя, одержал 38 побед (32 раза - нокаутом) при 3 поражениях и 1 ничьей.
Василий Жиров стал успешным тренером, работал в Аризоне, где одним из его подопечных являлся знаменитый артист Голливуда Стивен Сигал.