Регалии: Чемпион мира (2007) в мужском одиночном катании; 3-кратный серебряный (2004, 2006, 2008) и 2-кратный бронзовый (2009, 2010) призер чемпионатов мира; 3-кратный чемпион Европы (2004, 2007, 2009); 3-кратный серебряный (2003, 2005, 2011) и 4-кратный бронзовый (2002, 2006, 2008, 2010) призер чемпионатов Европы; победитель финала Гран-при (2007); 8-кратный чемпион Франции (2003-2008, 2011, 2012).
Родился 20 сентября 1984 года в Пуатье (Франция).
Бриан Жубер в раннем детстве перенес заболевание, из-за которого ему удалили одну почку. Это и стало определяющим обстоятельством через несколько лет, когда Жубер выбирал между фигурным катанием и хоккеем.
При том что французский фигурист на протяжении ряда лет считался одним из лидеров мужского одиночного катания, ему ни разу не удалось стать олимпийским призером. В 2002 году он стал всего лишь 14-м, через четыре года в Турине - шестым, на Олимпиаде-2010 в Ванкувере - 16-м, а на Играх-2014 в Сочи - 13-м.
Наиболее успешно для Жубера сложился сезон 2006/07, по ходу которого он выиграл все турниры, в которых принимал участие. Жубер является первым европейским фигуристом, исполнившим три прыжка в четыре оборота в одной программе. Он также первый за 42 года французский фигурист (после Алена Кальма), ставший чемпионом мира.
После Олимпиады в Сочи Бриан Жубер объявил о завершении любительской карьеры. Принимал участие в французском аналоге российского проекта «Танцы со звездами» (занял третье место), в ледовом шоу Евгения Плющенко «Снежный король», а также проводил мастер-классы в Европе.