Регалии: Серебряный призер чемпионата России (1997); обладатель Кубка Казахстана (2009).
Родился 7 ноября 1974 года в Петрозаводске, Карелия (Россия).
Денис Зубко - центральный нападающий, воспитанник петрозаводской футбольной школы. Выступал за «Спартак» Петрозаводск (1991), «Смену-Сатурн» Санкт-Петербург (1992-1993, 1994), швейцарский «Баден» (1993-1994), «Зенит» Санкт-Петербург (1995-1996), волгоградский «Ротор» (1997-2004, 2011-2012), «Урал» из Екатеринбурга (2005-2006, 2010), грозненский «Терек» (2007), краснодарскую «Кубань» (2008), казахстанский «Атырау» (2009), волжскую «Энергию» (2012), любительские команды «Заря» Жирновск (2013-2014) и «Академия Ротор» (2015).
В составе волгоградского «Ротора» Зубко стал серебряным призером чемпионата России, «Зениту», «Кубани» и «Тереку» помог выйти из первого дивизиона в премьер-лигу. За сборную России в период с 1997 по 1998 год провел 4 матча.
В 2013 году начал тренерскую карьеру в волжской «Энергии», затем продолжил ее в «Роторе» (2014-2015) и «Карелии» (2015-2016). В 2017 году возглавил подмосковную «Коломну».