Родился 9 октября 1955 года в Москве.
Сергей Зуев в молодости играл за московские команды на позиции полузащитника, затем по совету отца, известного арбитра Владимира Зуева перешел в судейство.
Обслуживал матчи с участием профессиональных клубов с 1982 по 2003 год, по окончании карьеры несколько лет возглавлял Комитет футбольных арбитров России.